Conserven
Met conserven wordt over het algemeen voedsel in blik of glazen pot bedoeld. Het licht- en luchtdicht verpakken van voedsel gaat bederf tegen (de inhoud wordt geconserveerd).
Al sinds de jaren 80 pasteuriseert Kervo BV haar eigen geteelde fruitproducten volledig in eigen beheer. Door deze jarenlange ervaring is een dusdanig grote expertise ontwikkeld op het gebied van pasteuriseren van fruitproducten.
Pasteuriseren is een proces in de voedselindustrie waarbij schadelijke bacteriën in aan bederf onderhevige voedselproducten worden vernietigd door het voedselproduct kortstondig te verhitten, zonder het product te beschadigen. Kervo BV garandeert een verlengde houdbaarheid van 3,5 jaar voor de door haar gepasteuriseerde producten.
Sinds de verhuizing in 2008 naar de vestiging in het Fresh Park in Venlo is het productieproces van de conserven nog verder geprofessionaliseerd. Dit heeft geresulteerd in snellere en efficiëntere productieprocessen, welke een kortere doorlooptijd genereren. Daarnaast heeft de verhuizing er voor gezorgd dat Kervo BV op het gebied van voedselveiligheid een absolute koploper genoemd kan worden.
Kervo BV verwerkt volledig in eigen beheer o.a. Morellen, Appels, Mirabellen en Kruisbessen tot conserven. Het verwerken tot conserven van deze producten gebeurd altijd middels het volgende proces:
- Wassen van het product
- Opschonen van het product (bijvoorbeeld ontstelen of ontpitten)
- Het uitsorteren van de producten die niet aan de kwaliteitswensen voldoen
- Het vullen van de gewenste verpakkingsvorm met het product
- Het afvullen van de verpakking met puur water
- Het sluiten van de verpakking
- De verpakking wordt gepasteuriseerd